Thursday, December 6, 2012

ANEKA JENIS COKLAT

* Coklat Masak (cooking chocolate) coklat masak atau coklat blok inilah yang paling banyak dipakai untuk bahan dasar coklat, cake dan kue, dilelehkan yntuk lapisn cake, campuran coklat panas, dsb. Kandunan lemak minimal 30%
* Milk chocolate, coklat ini ada tambahan susu dan gula. Warnanya lebih terang.
* Dark chocolate, jenis ini rasanya tidak begitu manis, warna dan aroma coklatnya lebih pekat
* White chocolate, coklat putih sebenarnya bukan coklat sejati, karena tidak mengandung padatan coklat (cocoa solids) maupun lemak coklat. Bahan pembuatannya memakai lemak lain, gula, susu dan vanili
* Cocoa powder (cokelat bubuk), coklat ini iperoleh dari pemisahan mentega coklat dan padatan coklat. Coklat ini baik digunakan untuk cake dan kue coklat yang rendah lemak. Aromanya sangat kuat. Coklat buatan eropa mengalami proses alkali, agar coklat lebih mudah larut ketika digunakan, dan tidak menggumal ketika disimpan dan aroma lebih tajam. Untuk buatan amerika tidak ada proses alkalisasi sehingga rasa coklatnya kurang.
* Chocolate syrup (sirup coklat), sirup yang terbuat dari cokelat dan manis ini cocok dipakai untuk saus puding, dessert, pancake, cake. Sangat praktis karena bisa langsung dipakai, biasanya dijual dalam botol.
* Semi sweet & Unsweetened chocolate, seperti namanya coklt jenis ini kurang manis ( semi sweet) dan tidak manis krena tanpa ada penambahan  gula (unsweetened ), tapi mempuyai aroma dan cita rasa coklat yang pekat
* Keping coklat (chocolate chips)
* Pasta coklat
* Meyses

1 comment:

  1. Sports Betting 101: How to Bet on Soccer - Sporting 100
    Soccer is infiniti pro rainbow titanium flat iron one of the most raft titanium popular forms 토토사이트 of soccer betting, and the most widely known westcott titanium scissors and popular bets that occur titanium network surf freely are those that occur in soccer

    ReplyDelete